Couves de Bruxelas Assadas ~ Roast Brussel Sprouts

Tenho que admitir que só recentemente é que comecei a assar couves de Bruxelas no forno. Isto no seguimento de uma publicação que vi no IG de Joana Costa Roque. Até agora, salteava-as com um fio de azeite. Como acompanhamento comum a qualquer assado, gosto bastante desta ideia da Joana, pois permite rentabilizar o forno que já se encontra ligado! Aqui vai a receita com umas alterações mínimas.

I must admit, only recently did I start roasting Brussel Sprouts after this having been brought to my attention in an IG post from Joana Costa Roque. Up until now I had always steamed them in a pot with a drizzle of olive oil. As a common accompaniment to a roast, I quite like this idea from Joana’s blog as it allows you to make use of the oven that is already turned on for your roast! So here goes the recipe with some very minor alterations.

Ingredientes:

400g de couves de bruxelas (de preferenica frescas, mas também pode utilizar das congeladas)

1 colher de chá de pimentão fumado ou colorau normal

Azeite q.b.

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave as couves de bruxelas. Eu opto por não cortar, mas é ao gosto de cada um.

Coloque num tabuleiro, temperando com com sal e pimenta. Regue com azeite, e envolva bem. Por fim, polvilhe com o colorau /pimentão.

Leve ao forno a 200ºC durante cerca de 25 minutos.

Ingredients:

400g brussel sprouts (preferably fresh sprouts, but you can also use frozen ones)

1 teaspoon of smoked pepper or normal paprika

Olive oil

Salt and pepper q.s.

Method:

Wash the brussel sprouts. I choose not to cut them, but it really is up each individual’s personal preference.

Place on a baking tray, and season with salt and pepper. Drizzle with olive oil and mix well. Finally, sprinkle with paprika.

Bake at 200ºC for about 25 minutes.