Pudim de Vinho do Porto ~ Port Crème Caramel

Esta receita é fácil, rápida e versátil. Também é uma daquelas receitas carregada de memorias de infância. O que eu gosto particularmente desta receita é o facto de se misturar todos os ingredientes ao mesmo tempo, numa liquidificadora. Pode também facilmente substituir o sabor do vinho do Porto com outro sabor, por exemplo: raspa de laranja.

This recipe is quick, easy and versatile, besides being a childhood classic. And the nice thing about it is that you just blend everything up with no fuss, so it is a really quick dessert if you are in a hurry! You can substitute the port wine with any other flavouring, for example: orange zest.

Ingredientes:

6 ovos inteiros

1 lata de leite condensado

1 medida da lata em leite

200gr de caramelo líquido

1 colher de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de Vinho do Porto (preferencialmente Branco ou Lacrima)

1 pitada de sal

Preparação:

Comece por barrar a forma com o caramelo e reserve. Coloque todos os ingredientes no copo de uma liquidificadora e incorpore bem.

Verta o preparado na forma e coloque esta, com a tampa, dentro de uma panela. Encha com água até meia altura da forma e leve ao lume. Assim que começar a ferver, conte 25 minutos.

Desligue o lume, e deixe arrefecer o pudim antes de desenformar.

Ingredients:

6 whole eggs

1 can of condensed milk

1 milk measure (measure using the condensed milk can)

200 gr liquid caramel

1 tablespoon cornstarch

2 tablespoons of Port Wine (preferably White)

A pinch of salt

Preparation:

Start by greasing your tin with the liquid caramel. Set aside. Place all ingredients in a blender, and blend well.

Pour the crème caramel into the tin, and cover the tin with a lid, making sure that it is tightly sealed.Place the tin in a saucepan.Fill with water halfway up the tin and turn on the heat. As soon as the water starts to boil, cook the crème caramel for 25 minutes. Remove from heat, and allow the crème caramel to cool before unmolding.