Torta Traditional ~ A Traditional Swiss Roll

Adoro fazer tortas. É daquelas coisas que a maioria detesta porque queixam-se que partem. Acho que de facto tenho um dom e consigo manobrar o bolo na perfeição. Tambem gosto das tortas simples, optando sempre por utilizar compota caseira. Por vezes, no verão, tambem gosto de utilizar chantilly.

I love baking Swiss Rolls. I suppose that you either love it or loathe it, and I think that I just have some natural talent as I am able to roll it up with no problems. I also like to keep them simple, and roll them up with some simple home-made jam. Sometimes, in Summer, I also use some whipped cream.

Ingredients:

6 ovos

120g de farinha de trigo com fermento

200g de açúcar

1 pitada de sal

1 colher de sopa de açúcar para polvilhar

75g de açúcar em pó

5 colheres de sopa de compota (morango)

Preparação:

Comece por untar uma forma de tabuleiro de torta (35cm x 30cm), bem untada.

De seguida, junte os ovos inteiros com o açúcar, e bata até que fique um creme fofo. Ao creme, adicione a farinha peneirada e o sal. Envolva bem. De seguida, verta a massa para a forma.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, e deixe cozer durante uns 15 a 20 minutos. Passado o tempo, verifique se está cozida e retire.

Numa bancada, coloque uma folha de papel vegetal, e polvilhe o papel vegetal com o açúcar. Desenforme a massa sobre o pano e deixe arrefecer durante uns 10 minutos. Assim que a torta esteja morna, espalhe a compota por cima e enrole a torta utilizando o papel vegetal para auxiliar na tarefa.

Decore a gosto. Eu gosto de simplesmente polvihar com açúcar em pó.

Ingredients:

6 eggs

120gr self-raising flour

200gr of sugar

A pinch of salt

1 tablespoon of sugar (for sprinkling)

75g icing sugar

5 tablespoons jam (strawberry)

Method:

Start by greasing a rectangular baking tin (35cm x 30cm).

Beat the eggs and 200gr sugar until the mixture has thickened and turned a very pale yellow. Add the sifted flour and salt to this batter, and fold evenly. Thereafter, pour the batter into the greased tin.

Bake in a preheated oven at 180ºC for 15 to 20 minutes. Once baked, remove from the over.

Place a sheet of grease proof or parchment paper on a counter top and sprinkle the parchment paper with sugar.

Turn over the baking tin onto the sprinkled grease proof or parchment paper, and allow to cool for about 10 minutes. Thereafter, spread the jam on top and roll up the Swiss Roll, using the baking paper to aid in the task.

Decorate to taste. I normally keep it simple and merely use icing sugar.